Principiul din spatele apei minerale-imbogățite cu seleniu, al orezului-imbogățit cu seleniu, al perelor-imbogățite cu seleniu și al ceaiului-imbogățit cu seleniu este similar. Cheia este în „seleniu”.
Enshi din provincia Hubei este cunoscută drept „Capitala mondială a seleniului” și multe produse-imbogățite cu seleniu au apărut acolo în ultimii ani. De asemenea, Enshi se mândrește cu apă naturală bogată în seleniu-și resurse de apă minerală, făcându-l un exemplu important de economie ecologică.
Oligoelementul seleniu urmează, de asemenea, o buclă închisă de „aer-apă-sol-plantă-animal”. Seleniul din apă și sol este absorbit de plante și animale; oamenii, fiind animale, sunt în ultima verigă. Cu toate acestea, seleniul are unele caracteristici unice.
În primul rând, este diferit de cadmiu. Cadmiul acționează ca o țintă toxică pentru organism; Orezul-îmbogățit cu cadmiu este incontestabil toxic. În al doilea rând, ca oligoelement esențial pentru corpul uman, seleniul diferă de ionii de calciu și magneziu. Depășind limita, seleniul este toxic, chiar fatal. Dacă trebuie făcută o comparație, seleniul este oarecum similar cu fluorura.
Apa minerală-imbogățită cu seleniu se referă la apa de ploaie infuzată cu seleniu din roci sau sol, care conține mai mult seleniu decât nivelul mediu. Există două tipuri comune de apă-imbogățită cu seleniu: apă naturală-imbogățită cu seleniu și apă minerală-imbogățită cu seleniu, care se disting prin conținutul lor de seleniu.
